Robiola fresca ,roppantott borsos jersey tehén tejből

Családi gazdaságunk 7 éve kezdte el a kecsketartást és a kecsketej feldolgozását Decsi hegyen, időközben bővítettük az állatállományt Jersey tehenekkel. Nagyon fontos számunkra az állataink jólléte,és az, hogy ezáltal a tej útját végig kísérhetjük a legelőtől az asztalig. Napjainkban kevesen ismerik a szénatej jelentőségét, pedig az előállítása a tejtermelés legősibb formája. Állataink nyáron friss füvet legelnek, télen pedig azt a réti szénát, amit lekaszáltak, majd a napon szárítottak meg az állatoknak. A szénatej termelés ma is elterjedt módszer. Kézműves termékeik között található joghurt,kefír, friss gomolyák, gyúrt( parenyica ) és félkemény sajtok is ,melyet sajtmanufaktúránkban készítünk